Lär dig göra perfekt våffelsmet som ger tunna och frasiga våfflor varje gång. Ett enkelt och snabbt recept som passar både vardag och fest.

Grundrecept vanliga våfflor 
100 g äkta smör 
5 dl lättmjölk 
4 dl siktat vetemjöl 
1 tsk bakpulver (kan uteslutas) 
En liten nypa salt 
1 msk vaniljsocker (kan uteslutas) 
2 ägg 

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något innan det blandas med de torra ingredienserna. 
Tillsätt mjölken lite i taget och vispa väl så att smeten blir klumpfri. 
Detta är ett grundrecept som kan varieras i det oändliga – du kan tillsätta ost, frukt, choklad, vaniljessens, mandlar eller andra nötter. Här är det bara fantasin som sätter gränser. 
Vanliga våfflor kan serveras med vispad grädde, gräddfil, brunost eller färska bär. 
  
Glutenfria våfflor 
3 ägg 
1 dl socker 
100 g smält margarin 
6 dl ljus glutenfri mjölmix 
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk bakpulver 
1 tsk kardemumma 
7 dl mjölk 
2 dl gräddfil 

Vispa ägg och socker, blanda sedan i resten av ingredienserna. 
Se till att våffeljärnet är rent och inte innehåller rester av glutenhaltig våffelsmet. 
 
Belgiska våfflor 
5 dl vetemjöl 
1 dl strösocker 
4 dl helmjölk 
1,5 dl smält smör 
3 tsk bakpulver 
1–2 tsk äkta vaniljsocker 
2 ägg 

Blanda ingredienserna i en skål och vispa ordentligt tills smeten är utan klumpar. 
Låt smeten svälla i minst 30 minuter innan du gräddar våfflorna i ett förvärmt belgiskt våffeljärn från Åviken. 
Serveras helst varma med smält mörk choklad och vispad grädde.